大家好,我是90后吃货奶奶,唯有爱人与美食不能明白!春天到了,今天奶奶给大家共享几道家常经典美食,作法非常简单,营养又美味,期望大家讨厌,下面我们看一下详尽步骤。食材:三黄鸡1只、蹄花0.5个、五花肉100g、黄酒适度、酱油适度、冰糖适度、鲍鱼汁适度、腐肉乳汁适度、姜适度、小葱适度作法1、将姜切成片夹在锅部最下一层;2、将小块薄片的五花肉夹在姜片上;3、在五花肉上再行沿着锅边在挂一圈切块的蹄花;4、将小葱打伤节放到蹄花中间;将三黄鸡平铺在蹄花上面;5、打算下面五种调料:鲍鱼汁, 酱油, 黄酒, 冰糖和腐肉乳汁;6、将所有的调料一起放进锅中冷却,并不时地加热;7、慢慢地熬制浓稠些,即用勺留下时成一条直线;8、将熬成的浓汁均匀分布地倒入在鸡的表面上;垫上盖;将厨房纸巾打湿,并沿着锅盖边缘砖在上面;9、小火蒸上三个半小时, 关火才可。千叶蒸小黄鱼食材:小黄瓜鱼400g、千叶豆腐适度、姜适度、蒜 适度、葱适度作法1、小黄鱼去鳞去内脏洗涤用配料、盐油炸15分钟;2、千叶豆腐托小块,蒜切片,姜切丝,香葱托寸断;3、油炸过的鱼裹少许的地瓜粉;4、热锅热油放进煮至2面金黄,并转小火撒入姜蒜葱爆香;5、肉配料,重新加入生抽、盐、糖和适度的水烧开转中火至收汁,淋点香油才可。
烧椒土凉粉材料:豌豆粉400克、烧椒、皮蛋黄各100克 豆豉、蚝油、酱油、陈醋、蒜泥、葱末、花生仁、芝麻、葱花、红油各适度作法1. 把豌豆粉纳盆,加入适量清水搅匀可用。另所取一不锈钢盆,加入适量清水,改置大火上烧开后,将蒸好的豌豆粉直线运动下入沸水里,用勺子朝一个方向加热均匀分布,趁热放入碗中,晾凉后翻扣在盘里。
2.把烧椒和皮蛋黄一起剁成末,纳盆调到豆豉、蚝油、酱油、陈醋、蒜泥、葱末、花生仁和芝麻配料,加入适量的红油后,拌在凉粉上,最后马利亚些葱花之后可上桌腊味剁椒鲈鱼作法:1.锅入少许化猪油烧热,再行下腊肉粒煸出油,重新加入豆豉炒香后,才敲泡姜末、泡辣椒末、蒜末和汤头了的美人椒,翻炒至色泽红艳时,调到酱油炒匀即成腊味剁椒酱。2.把鲈鱼清领净,所取带上皮净肉片成厚片,纳碗后特少许的醪糟汁配料。
另将鱼头造型后挂盘中,鱼尾和鱼骨则放盘中间垫底。3.把鱼片挂鱼骨上,杯子进腊味剁椒酱,入笼旺火蒸8分钟至熟便放入,马利亚葱花并淋热油激香,即成。
醋溜白菜心原料:白菜心,醋,味精,香油,滑,葱、姜末少许。作法:1、将白菜心片成片,海米用温水泡开。
2、起炒锅,用武火把油烧热,用葱、姜末烹锅,特白菜油炸,特酱油较慢一油炸3、加醋,高汤,再行加味素,颠翻几下,淋上香油即成。石盘茶菇鸡作法:1.把三黄鸡屠宰治净并斩杀成丁,冲去血水后纳盆,加料酒、姜片和葱节腌渍,然后下入烧热的油锅里滑油,炒出来待用。2.把茶树菇切段,待用。
3.往锅里放入萝卜油烧热,下大蒜和填充酱料炒香后,下炸好的鸡丁、茶树菇段和青红椒节爆炒至煮,再行调到味精、鸡精和鸡粉,起锅装盘即成。萝卜油:锅入色拉油烧热,下腊茶树菇、姜块、葱节和刺穿的胡萝卜,小火把水分煮腊,打去料渣之后获得。扣肉接棒藕作法:1.将红花藕削去去皮,入川味卤水锅里卤熟后,捞起小块厚片待用;另把提早蒸好的扣肉蒸热。
2.取净锅入猪油烧热,下拍破的大蒜、小米椒节炒香,放进扣肉、藕片炒匀,特少许水,略烧至汁米粉时,加辣鲜露、蚝油炒匀,然后淋香油并马利亚蒜苗节,才可出有锅取出盛器上桌。素鲍鱼鸡煲材料:鸡翅、鲜香菇、干香菇、葱、姜片、蒜、海鲜酱、蚝油、鲍汁、生抽、老抽、盐、糖、淀粉作法:1、 将鸡翅剁成小块,加入适量盐、糖、蚝油、淀粉,加热均匀分布后油炸十五分钟2、 干香菇提早泡发后在表面纵向和横向划出十字,鲜香菇也划出十字3、 锅里烧水,烧开后重新加入一点点盐,放进鲜香菇杨世一下,然后沥干水分可用4、 热锅烧油,下入姜片、蒜片、葱白,爆香后重新加入鸡块煮至两面金黄5、 放入鲜香菇和干香菇,调到适度海鲜酱、鲍汁、老抽、生抽、蚝油、糖翻炒均匀分布6、 重新加入一碗水蒸熬10分钟后,马利亚上葱花就可以出有锅啦砂锅三味材料:猪肘肉100克、带骨雏鸡肉100克。
鸡蛋60克,火腿25克、青菜心25克。酱油20克、清汤100克、葱段15克、姜片10克、精盐5克、味精1克、菜油100克。作法1、猪肘肉、带骨雏鸡肉皆剁成3.3厘米见方的块,飞水洗涤,放入放进砂锅内;火腿、青菜心均小块小象眼片。
2、鸡蛋蒸熟刨去壳,涂烘酱油,放进油锅中炸金黄色捞起,摆入砂锅的四周。3、砂锅内放进清汤、绍酒、葱段、姜片、精盐,央火烧进后,移到小火调味至酥烂,放入葱段、姜片、放进火腿片、青菜心略调味。4、炖熟后,撇去浮油,放进味精,淋上鸡油蒸。
酸菜油炸肉沫材料:酸菜200克,猪肉200克,干辣椒1小把,蒜瓣2个,盐适量,耗油1勺,配料2勺,油适度,味精少许。作法1.酸菜200克,猪肉200克(肥肉瘦肉都有的)用这样的猪肉油炸酸菜,肥油渗透到酸菜里不会更加爱吃),蒜瓣两个,干辣椒段适度。2.猪肉剁成肉糜,敲2勺配料油炸10分钟。3.锅中烧油,大蒜拍碎与干辣椒段同放锅里爆香。
4.油炸好的肉糜放入锅中,煸炒片刻,把猪肉中的肥油煸炒出来。5.酸菜放入锅中,翻炒片刻,边翻炒边加到盐1勺,蚝油1勺,让肉末与酸菜融合熟透、翻炒2~3分钟左右、马利亚上味精调味,翻炒均匀分布才可关火。好了,今天的共享就到这里了,您最喜欢那道美食呢?这8道您不吃过几道?您期望下期看见什么样的美食?青睐评论区facebook辩论!如果今天的文章对您有所协助,青睐珍藏或转发给您身边的亲人,期望下期与您妳,谢谢!。
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