1张图片“炸鲜奶外金黄、内洁白，外可口、内软嫩。可口的外皮包覆着浓烈的鲜奶，炸鲜奶并不是知道将牛奶下锅炸，而是用鲜奶制成奶糕白布在糊里炸制而出。” 食材明细主料纯牛奶250克玉米淀粉30克面包糠若干辅料黄油15克细砂糖20克炼乳15克鸡蛋1个低筋面粉50克泡打粉3克清水80克甜味口味炸工艺廿分钟耗时普通可玩性脆皮炸鲜奶的作法步骤1将蛋黄和蛋清分离可用2容器里放入细砂糖、炼奶、玉米淀粉重新加入纯牛奶，蒸至细砂糖融化3小锅里重新加入黄油.小火熬融4放入牛奶纸，边推倒边煲5熬至浓稠状态（ 煮奶浆要顺一个方向摇动，一定要小火，较慢加热，不然更容易糊锅）6重新加入蛋清，很快配料成奶糕关火放凉7容器里砖一层保鲜膜，将奶糕放入容器里，沾追表面放入冰箱冷藏一小时以上8奶糕从冰箱拿走除去保鲜膜小块块9低筋面粉里重新加入泡打粉重新加入清水配料，重新加入蛋黄，配料成脆浆蒸熟（徵脆浆的时候，可以根据奶糕的软硬度调整浆的浓稠度，米粉点皮厚，稀点皮薄）10 再行放入脆浆蒸熟里悬挂浆11然后白布上面包糠（用手用力力一下，这样面包糠不会涂的哀一些）12依序做完全部13锅里放入适度油火烧至六成热，将贴满纸的奶块逐一放进去炸到表面金黄14捞起控油才可食用（嗨嗨，我还配上了点番茄沙司呢）15皮糕发狂小窍门1：熬奶浆的时候一定要小火，较慢加热，不然更容易糊锅。

2：如果你很讨厌吃甜的，也可以必要多特些糖。3：奶糕冷藏的时间尽可能宽一些，这样成型较为紧固一些，便于后期的制作。4：徵脆浆的时候，可以根据奶糕的软硬度调整浆的浓稠度，米粉点皮厚，稀点皮薄。

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